Zutaten:
300 Gramm Kartoffeln
Salz
600 Gramm Rosenkohl
4 Scheiben Kassler
3 Esslöffel Butter
150 Gramm Gouda
80 Gramm Creme fraiche
1 Ei
Pfeffer
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Kartoffeln säubern und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten garen lassen. Rosenkohl säubern und die äustersten Blätter abziehen. In den Ansatz ein Kreuz schneiden. Zu große Stücke zerteilen. In Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Die Kartoffeln und den Rosenkohl abgießen. Backofen vorheizen(220 Grad). Kasslerscheiben säubern und mit 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne braten (jede Seite ca. 2 bis 3 Minuten). Nehmen Sie eine Form und streichen diese mit einem Esslöffel Butter ein. Den Käse raspeln und mit Creme fraiche verrühren. Das Ei schlagen und in die Käse Craim fraiche Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Das Fleisch in die Form geben und die Kartoffeln darübergeben. Rosenkohl auf die Kartoffeln legen. Petersilie säbern und gehackt in die Käse Ei Mischung geben. Die Mischung in die Auflaufform geben. Backofen vorheizen. Bei mittlerer Einschubleiste ca. 15 bis 16 Minuten überbacken.
Gericht für 4 Personen
