Zutaten:
250 Gramm Nudeln
250 Gramm Hühnerbrustfilets
30 Gramm Bärlauch
100 ml Sahne
1/2 Avocado
1/2 Zitrone
125 ml Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz, Zucker
Olivenöl
Zubereitung:
Kochen Sie die Nudeln wie in der Anleitung beschrieben. Geben Sie etwas Öl in die Pfanne und braten Sie die Hähnchenbrust schön goldbraun an. Lassen Sie die Hähnchenbrust ein wenig abkühlen und schneiden Sie die diese in dünne Scheiben. Fügen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne und erhitzen die Sauce bei geringer Hitze. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker ab. Schälen Sie die Avocado und schneiden Sie in feine Scheiben, beträufeln Sie die Scheiben mit dem Saft einer halben Zitrone. Putzen und schneiden Sie den Bärlauch und fügen diesen zu der Sauce und lassen diese noch ein wenig ziehen. Jetzt nur noch die Nudeln auf einem Teller anrichten, die Hähnchen- und Avocadoscheiben auf die Nudeln legen und mit der Sauce übergiesen.
Gericht für 2 Personen
