Steinbutt mit Gemüse Kochrezept

Fisch Zutaten:

750 Gramm Steinbutt
125 Gramm Karotten (Klein)
3 Porrèestangen
Halbe Sellerieknolle
1 Fenchelknolle
3 Tomaten (klein)
2 Zwiebeln
Salz
Zitronensaft

Zubereitung:

Das Gemüse gut putzen und waschen. Schneiden Sie das Gemüse in Stücke und geben es in einen Edelstahltopf (24 cm hoch). Etwas salzen. Den Steinbutt säubern, salzen und den Zitronensaft darübergießen. Legen sie den Steinbutt über das Gemüse und dünsten den Fisch an. Garen Sie den Steinbutt mit dem Gemüse auf kleinster Stufe 25 Minuten lang. Steinbutt servieren.