| Bei uns finden Sie Kochrezepte für Ihre Familienfeier oder Familienfest. Keine Dialer oder versteckte Kosten. |
Weintrauben
Eine Weintraube ist eine Frucht die an einer Rebe wächst. Die Weintraube wird seit Jahrhunderten für die Weinherstellung verwendet. Die Römer haben den Anbau und die Ernte von Weintrauben perfektioniert.
Noch heute werden Weintrauben in verschiedenen Sorten und Arten angebaut und verarbeitet. Die Kerne von Weintrauben haben Bitterstoffe die für Nahrungsmittel meistens nicht verwendet werden.
© FrankU
Aus diesem Grund ist bei der Verarbeitung von Weintrauben auf die Entfernung der Kerne zu achten. Diese dürfen nicht zerdrückt werden. Sonst werden die Bitterstoffe freigesetzt. Das ist z.B. bei der Weinherstellung besonders wichtig.
Es gibt aber auch Weintrauben die ohne Kerne im Handel verkauft werden. Diese kernlosen Trauben werden durch die Parthenokarpie erreicht.
Weinherstellung - Informationen Herstellung
