Diese Kombination aus dem herzhaften Lachs und der süßen Note der Vanille wird dich begeistern. Hier ist das verlockende Rezept:
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Vanilleschoten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Zesten)
- 1 Esslöffel flüssiger Honig
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Lachs vorbereiten:
- Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vanilleschoten aufschlitzen:
- Vanilleschoten der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
- Vanillemarinade herstellen:
- In einer Schüssel das Vanillemark, Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenzesten und Honig vermengen.
- Lachs marinieren:
- Die Lachsfilets in die Vanillemarinade legen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Braten des Lachses:
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.
- Die marinierten Lachsfilets in die Pfanne legen und von jeder Seite 3-4 Minuten braten oder bis der Lachs durchgegart ist.
Die Vanille verleiht dem Lachs eine subtile Süße, die wunderbar mit der Herzhaftigkeit des Fisches harmoniert. Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe oder wenn du deinen Gaumen mit etwas Neuem verwöhnen möchtest.
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